Что нужно на 4 порции жареных баклажанов:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 200 г крупно нарезанной колбасы чоризо
• 1 крупно нарезанная луковица
• 3 крупно нарезанных баклажана
• 80 мл белого вина
• 300 г макарон ризони
• 425 г консервированных очищенных и порезанных помидоров
• 750 мл куриного бульона
• 50 г листьев шпината
• 40 г грубо тертого пармезана

Что нужно на 4 порции жареных баклажанов:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 200 г крупно нарезанной колбасы чоризо
• 1 крупно нарезанная луковица
• 3 крупно нарезанных баклажана
• 80 мл белого вина
• 300 г макарон ризони
• 425 г консервированных очищенных и порезанных помидоров
• 750 мл куриного бульона
• 50 г листьев шпината
• 40 г грубо тертого пармезана

Как приготовить жареные баклажаны:

1. Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чоризо, лук и баклажаны и жарьте, помешивая, 10 минут или пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте вино и доведите до кипения.

2. Теперь насыпьте ризони, добавьте помидоры и бульон. Посолите, поперчите и томите, помешивая, 10-12 минут, пока макароны не дойдут до состояния аль денте.

3. Добавить шпинат в смесь и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам, посыпьте пармезаном, приправьте перцем и подавайте.

4. Жареные баклажаны готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-6-21 20:33