Салат из баклажанов с чечевицей и йогуртовым соусом

Салат из баклажанов с чечевицей и йогуртовым соусом

Что нужно на 4 порции салата с баклажанами:

  • 4 маленьких баклажана, нарезанные вдоль ломтиками толщиной 5 мм
  • Оливковое масло
  • 250 г помидоров черри
  • 1 маленький измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 ч. ложки копченой паприки
  • Сок половинки лимона
  • 140 г классического йогурта
  • 400 г промытой консервированной чечевицы
  • 80 г поджаренных кедровых орешков
  • 1/2 стакана нарезанных листьев петрушки
  • 70 г листьев шпината

 

Что нужно на 4 порции салата с баклажанами:

  • 4 маленьких баклажана, нарезанные вдоль ломтиками толщиной 5 мм
  • Оливковое масло
  • 250 г помидоров черри
  • 1 маленький измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 ч. ложки копченой паприки
  • Сок половинки лимона
  • 140 г классического йогурта
  • 400 г промытой консервированной чечевицы
  • 80 г поджаренных кедровых орешков
  • 1/2 стакана нарезанных листьев петрушки
  • 70 г листьев шпината

 

Как приготовить салат с баклажанами:

1. Разогрейте в духовке гриль. Слегка сбрызните ломтики баклажанов оливковым маслом и поместите на большой противень вместе с помидорами черри. Жарьте овощи под грилем 3–4 минуты, пока баклажаны слегка не подрумянятся. Уберите помидоры и отложите в сторону. Поверните ломтики баклажанов и готовьте еще 2–3 минуты, затем отложите в сторону.

2. Смешайте толченый чеснок, копченую паприку, лимонный сок и йогурт в небольшой миске. Приправьте по вкусу.

3. В большом салатнике смешайте баклажаны, помидоры, чечевицу, кедровые орехи, зелень петрушки и шпинат. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите салат по порционным тарелкам и подавайте с йогуртовым соусом.

4. Салат с баклажанами готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

Gurmania.ru »

Темы: #салат #баклажанов #чечевицей #соусом

2012-9-9 19:36

Источник: Gurmania.ru