Что нужно на 6 порций картофельных котлет:

• 200 г хорошо промытой красной чечевицы
• 350 г очищенного, нарезанного картофеля
• 60 мл оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 75 г раскрошенного сыра фета
• 85 г полувяленых нарезанных помидоров
• 2 ст. ложки нарезанной кинзы
• 2 ст. ложки нарезанной мяты
• 2 яйца, слегка взбитые
• 110 г панировочных сухарей
• 125 г классического йогурта

Что нужно на 6 порций картофельных котлет:

• 200 г хорошо промытой красной чечевицы
• 350 г очищенного, нарезанного картофеля
• 60 мл оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 75 г раскрошенного сыра фета
• 85 г полувяленых нарезанных помидоров
• 2 ст. ложки нарезанной кинзы
• 2 ст. ложки нарезанной мяты
• 2 яйца, слегка взбитые
• 110 г панировочных сухарей
• 125 г классического йогурта

Как приготовить картофельные котлеты:

1.Залейте в кастрюле чечевицу и картофель двумя стаканами воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 15 минут или до мягкости. Слейте.

2. Разогрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде на среднем огне. Пожарьте лук в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и тмин. Обжаривайте в течение 30 секунд. Затем добавьте в кастрюлю с чечевицей и картофелем, туда же добавьте сыр фета.

3. Возьмите картофелемялку и разминайте до состояний пюре. Добавьте помидоры, кинзу и мяту. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Мокрыми руками сформируйте 12 одинаковых котлет. Окуните сначала котлеты во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях. Выложите на деревянную или стеклянную досточку и поставьте в холод на 30 минут.

5. Нагрейте сковороду с оставшимся маслом на среднем огне. Жарьте картофельные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажное полотенце. Подавайте с йогуртом или сметаной.

5. Картофельные котлеты готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-10-7 15:09