Такой вкусный, красивый и к тому же новый новогодний салат произведет фурор на вашем праздничном застолье.

Что нужно на 4 порции салата с креветками:

• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 ч. ложки жидкого мёда
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 500 г средних очищенных креветок
• Цедра, сегменты и сок от 3 мандаринов
• 100 г листьев шпината
• 1 клубень фенхеля, очень тонко нарезанный овощным ножом
• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
• ? разрезанного по диагонали на тонкие ломтики огурца

Такой вкусный, красивый и к тому же новый новогодний салат произведет фурор на вашем праздничном застолье.

Что нужно на 4 порции салата с креветками:

• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 ч. ложки жидкого мёда
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 500 г средних очищенных креветок
• Цедра, сегменты и сок от 3 мандаринов
• 100 г листьев шпината
• 1 клубень фенхеля, очень тонко нарезанный овощным ножом
• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
• ? разрезанного по диагонали на тонкие ломтики огурца

Как приготовить салат с креветками:

Взбейте горчицу, мед и уксус вместе в средней миске. Продолжая взбивать, медленно добавляйте 3 столовые ложки масла. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Нагрейте большую сковороду с оставшейся столовой ложкой масла. Приправьте креветки слегка  солью и перцем , перемешайте с мандариновой цедрой и жарьте от 3-х до 4 минут до готовности.

Добавьте мандариновый сок в сковороду с креветками и оставьте на 3-4 минуты.

Перемешайте сегменты мандарина, шпинат, фенхель, лук и огурец в большой. Добавьте креветки из сковороды и полейте заправкой.  При необходимости по вкусу посолите и поперчите.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-12-20 10:51